Domaine Olivier Pithon



Petit fils d’un viticulteur, Olivier Pithon baigne dans l’univers de la vigne depuis sa tendre enfance. Ce vigneron originaire d’Anjou et frère du célèbre Jo Pithon des Coteaux du Layon a commencé son apprentissage à l’âge de 14 ans en travaillant dans les vignes en Anjou. A 18 ans, il décide de quitter sa terre natale pour se former dans la région bordelaise. Durant son parcours de formation, il a effectué de nombreux stages lui permettant de découvrir d’autres régions à l’instar du Beaujolais et du Jurançon. Au fil du temps, il acquiert de l’expérience et fait de nombreuses rencontres qui lui ont permis de renforcer ses connaissances du vin (respect de la matière première, importance de la dégustation dans la préparation des vins…).

 

Souhaitant vivre de sa passion de la terre et du vin, il s’installe en 2001 à Calce et fonde son propre domaine constitué d’un vignoble de 8,5 hectares. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 15 hectares sur un terroir de schistes, de marnes et de sols argilo-calcaires, dont une grande partie est plantée de vieilles vignes. Respectueux de l’environnement, de la terre et des cépages, ce vigneron exclut l’utilisation de produits chimiques dans le travail de ses vignes et préconise une viticulture biologique et biodynamique.

 

Affirmant un style bien personnel, Olivier Pithon produit des vins authentiques exprimant les qualités des terroirs figurant parmi les plus grands vins du Roussillon à l’instar de la cuvée D18 considérée comme l’un des plus grands vins blancs du Sud.

Les vins du Domaine Olivier Pithon

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