Domaine Gauby



Le Domaine Gauby, situé au nord-ouest de Perpignan, s'étend sur 85 hectares, dont 45 de vignes pouvant aller jusqu'à 120 ans, et 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d'une incroyable et unique complexité aromatique. Un environnement resté encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné. 

Les terroirs (entre 150 et 200 mètres d'altitude), dominent la mer à l'est, à environ une vingtaine de km et profitent ainsi d'une influence marine importante.

A Gauby, le travail consiste à respecter l'environnement, à prendre la nature comme alliée, en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations "maison" à base de plantes (plus d'une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost....

Expliquer "le terroir" du Domaine Gauby en quelques mots, c'est un peu, comme résumer la Bible en quelques lignes.

 

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