La petite Sibérie 2012

Côtes du Roussillon Village - Hervé Bizeul

Domaine Clos des Fées - La petite Sibérie 2012

9.8 / 10 Livré en Caisse en Bois. Vin en hommage à son domaine, La Petite Sibérie, le plus grand boisé du Roussillon, se surclasse parmi les vins rouges de son terroir. La Petite Sibérie : un grand vin offrant un potentiel de garde de 30 ans. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 100% grenache

Garde : 15 années au moins

Vendange Manuelle Tri séléctif Vendanges Tardives Vieilles Vignes Vin de terroir Vigneron Independant

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9.8/10
  • Presentation Le domaine Clos des Fées, un des emblèmes des domaines viticoles du Languedoc-Roussillon, étonne une fois de plus en produisant cet excellent millésime 2010. La Petite Sibérie 2010, un vin rouge de prestige, est composé uniquement de Grenache noir. Les raisins sont issus de cépages vieux de 75 ans. Ils sont cueillis manuellement, soigneusement triés après égrappage et subissent un transport réfrigéré puis une longue cuvaison. La macération dure 20 jours et l’élevage s’effectue sur lies, sans soufre. Ce grand domaine appartenant à Claudine et Hervé Bizeul s’étend sur 28 ha. Ancien journaliste spécialisé en vin et critique gastronomique, Hervé Bizeul règne en parfait connaisseur sur le Clos des Fées. Il choisit un terroir montagneux pour répondre à son désir de produire par pur plaisir, travaille par passion, se remarque dès les premières récoltes et produits des vins à succès, connus dans le monde entier. Le Clos des Fées est niché sur le cirque de calcaire de Vingrau, au pied des Pyrénées, sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant d’un climat unique se rapprochant du type tropical, mais avec une période de sécheresse. La parcelle dont est issu La Petite Sibérie possède une teneur en fer exceptionnelle et, en corrélation avec l’exposition est-ouest, est soumise à des conditions climatiques extrêmes. Sur le terroir de Vingrau, les récoltes ne débutent jamais avant le 15 octobre et la culture suit les règles de l’agriculture raisonnée. En moyenne, le Clos des Fées produit 100 000 bouteilles en une année.
  • Notes de dégustation La Petite Sibérie est un vin à la robe rouge soutenu. Elle est très veloutée et bien tannique. Offrant une longueur monumentale, gras et moelleux, ce vin arbore des proportions harmonieuses pour un plaisir en bouche incomparable. Cette cuvée est à déguster entre 2015 et 2040, à une température de 14 à 17 °C.
  • Accords mets vins Ce vin rouge d’exception s’accorde avec la volaille (pintade, etc.), les gibiers et les viandes diverses (surtout l’agneau).
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014
« Peu de viticulteurs ont autant œuvré pour communiquer de manière moderne, authentique et vivante, au jour le jour, sur leur métier qu’Hervé Bizeul. Restaurateur, sommelier, journaliste,il a touché à tout, avant de comprendre sa vocation profonde, faire du beau vin dans un Roussillon qu’il a appris à aimer et où il est encore possible d’entreprendre. Les difficultés de tout ordre n’ont fait que renforcer ses convictions et son talent et il propose aujourd’hui une gamme de produits large en échelle de prix mais toujours de la plus haute qualité formelle, œnologique et gustative.  »

Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
« Remuant, médiatique et brillant, Hervé Bizeul, par ailleurs pionnier de la « viticulture réalité » via son célèbre blog, poursuit, depuis la fin des années 1990, son travail d’artisan d’art sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Une production diversifiée : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves : le Vieilles Vignes multi-cépages, élevé en barriques ; le Clos des Fées(syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois. Ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents hivernaux. Sans oublier, depuis peu, un blanc de grenache. Très riches à leurs débuts, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul affichent désormais des tanins davantage en finesse ainsi que des fraîcheurs mieux préservées, tout en conservant un haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « new world » dans laquelle trop de producteurs du Roussillon se sont complus, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. Une adresse incontournable enRoussillon, dont les vins sont capables de gagner en naturel d’expression et de se dépouiller d’élevages trop interventionnistes.»

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

« Amoureux du vin, épicurien et insatiable curieux, Hervé Bizeul connaît bien les arcanes du métier. Il faut dire qu'il a notamment été sommelier, journaliste, écrivain... et qu'il est toujours blogueur impénitent. Lorsqu'il a eu la possibilité de s'installer à Vingrau, très beau site de la vallée de l'Agly, il a donc remercié les bonnes fées qui se sont penchées sur son berceau. Vingrau, Tautavel, mais également Maury ou Calce : Hervé Bizeul est amoureux de ses terroirs, dont il décline les grenache, carignan, syrah et autres lladoner pelut, à la recherche de la fraîcheur et de l'équilibre. »

Les vins du Domaine Clos des Fées

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