Millesime 1971

Rivesaltes

Domaine Sainte Lucie - Millesime 1971

Un vin digne de sa célèbre AOC à présenter absolument lors de la commémoration de votre quarantième anniversaire ! Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache gris, Grenache blanc, Maccabeu et Tourbat

Garde : au moins 50 ans

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  • Presentation Vieux vin datant de 1971, ce Rivesaltes du domaine Sainte Lucie incarne un millésime réussi dans toute la France. Année viticole exceptionnelle tant en quantité qu’en qualité, 1971 confère à ce Rivesaltes saveur, richesse aromatique et plaisir. Vin doux naturel, cette cuvée de Sainte Lucie propose un résidu de sucre tout en offrant 16 % d’alcool. Elle bénéficie de la technique du mutage, procédé initié par Arnaud de Villeneuve vers le XIIIe siècle et particulièrement favorable à la conservation des arômes propres aux cépages. Ce vin est resté intact depuis son élevage en fûts de chêne et est mis en bouteille récemment, pour le bonheur des amateurs de produits d’exception et pour tous ceux qui recherchent un cadeau de prestige. À l’instar de nombreuses cuvées en appellation Rivesaltes, ce vin de 1971 est élaboré à partir des fruits du Grenache blanc, du Grenache gris, du Maccabeu et du Tourbat. Nicolas est actuellement à la tête du domaine Sainte Lucie, maison viticole où le métier de vigneron est à la fois une vocation et une tradition. Son terroir placé au cœur des Aspres propose un sous-sol caillouteux et un écosystème influencé par le passage des rivières du Tech et du Têt. Il profite des influences climatiques de la Méditerranée, comme tout le reste du Roussillon. Depuis des générations, les Nicolas conservent le meilleur de leurs cuvées en demi-muids ou en foudres de chêne, réserves à l’origine de leur magnifique collection de vieux vins, véritable patrimoine de l’AOC Rivesaltes.
  • Notes de dégustation Ce vin séduit l’œil par son apparat rouge intense annonçant dans sa jeunesse de beaux arômes de fruits rouges (la mûre et la griotte) agréablement nuancés de notes de noisettes et de noix. Mûri, ce Rivesaltes promet un bouquet de fruits confits, de cacao et de café. Il dévoile en bouche une rondeur bien marquée.
  • Accords mets vins L’habitué des vieux vins doux naturels vous proposera sans nul doute un large panel de mignardises à l’instar des macarons au chocolat, des tartes au citron meringuées, des clafoutis aux pruneaux, des poires pochées ou des savarins au rhum. Pour le parfait carnivore, le gastronome propose entre autres une belle tablée de foie gras, de fromage de brebis et de canard délicieusement mitonné au miel et aux épices.
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