Millesime 1961

Rivesaltes

Domaine Sainte Lucie - Millesime 1961

Difficile de contenir ses émotions en débouchant ce petit trésor de l’AOC Rivesaltes ! Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache gris, Grenache blanc, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et Muscat d'Alexandrie

Garde : au moins 50 ans

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  • Presentation Grand millésime pour vin d’exception ! Découvrez cette vieille cuvée datant de 1961 pour commémorer les 53 ans de l’un de vos proches. Ce Rivesaltes bénéficie de la méthode du mutage, procédé initié vers le XIIIe siècle par Arnau de Vilanova (Arnaud de Villeneuve) et consistant en l’arrêt de la fermentation alcoolique du moût par ajout d’alcool vinique à 96°. Il dispose alors d’un sucre résiduel et révèle de beaux arômes issus de ses cépages d’origine. Ce Rivesaltes ambré est le fruit de la vinification passionnée du Grenache gris, du Grenache blanc, du Malvoisie du Roussillon, du Maccabeu et du Muscat d’Alexandrie. Vin de l’année 1961, il est à l’image d’un classique grand millésime conférant richesse, équilibre et puissance aux cuvées. Le domaine Sainte Lucie renferme toute une histoire de famille depuis 1880 — année durant laquelle Vallarino acquiert sa belle propriété — jusqu’en 1990. Cette maison viticole conserve ses vieux vins dans des fûts de chêne placés dans les trois caves du domaine. Jusqu’en 1990, année de son démantèlement, le domaine Sainte Lucie est placé aux mains de la descendance de Vallarino. Cette propriété se situe près de Canohès et s’étend sur une superficie de 140 ha composée de lœss (sur les coteaux des Aspres) et de terrasses graveleuses (à proximité des rivières du Tech et de la Têt). C’est vers 1918 que Michèle Nicolas décide de dédier son vignoble à la culture des Grenache (gris et blanc) et du Malvoisie du Roussillon, puis du Maccabeu et du Muscat d’Alexandrie à la fin de la Seconde Guerre.
  • Notes de dégustation Ce vin blanc se pare d’une couleur pêche d’or pour sublimer l’œil. Au nez, il étonne par ses notes de fruits séchés, de muscat et de noisette. Frais et un peu salin en bouche, il se déguste avec délectation.
  • Accords mets vins Ce Rivesaltes est à savourer à 13°C sur de belles mignardises et sur du fromage. Bien entendu, à l’instar d’une bonne bouteille de blanc, il est parfait à l’apéritif.
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