Millesime 1948

Rivesaltes - Jaubert de Passa

Chateau Prieuré du Monastir del Camp - Millesime 1948

Vin doux de prestige, ce Rivesaltes millésimé 1948 fera le bonheur des natifs de cette année et de tous ceux qui recherchent une cuvée rarissime, à l’image d’un authentique Rivesaltes. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache noir, Grenache gris, Grenache blanc, Malvoisie et Maccabeu

Garde : Au moins 50 ans

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  • Presentation Vieux Rivesaltes à l’image de son AOP, cette cuvée de prestige du Prieuré du Monastir del Camp est un savant assemblage de trois Grenache (noir, gris et blanc), de Maccabeu et de Malvoisie. Ce vin rouge est l’expression de son terroir au sol d’argile et de calcaire bénéficiant d’un climat tempéré méditerranéen. Vin doux naturel, ce Rivesaltes comprend dans sa vinification un mutage sur marc. Il présente alors à l’arrêt de sa fermentation un résidu de sucre, pour un taux d’alcool de 17,5°. Son élevage se fait exclusivement dans des fûts de chêne. Vin de 1948, ce produit unique est parfait pour célébrer dans le luxe votre anniversaire. Il représente une année prospère, une vendange honorable et des vins évoluant avec grâce. Le domaine d’origine de ce Rivesaltes de 1948 se trouve à proximité du Canigou, près de la commune de Passa. Avec l’accession de la famille Jaubert de Passa à la tête du Prieuré du Monastir del Camp, ce domaine consacre une importance particulière aux vins doux naturels, caractéristiques de l’AOC Rivesaltes. Propriété viticole classée actuellement monument historique après le décès de François Jaubert de Passa, le Prieuré du Monastir del Camp est une maison riche en histoire et en architecture. Avant d’être privatisé vers la fin des années 1700, il est dirigé par les clercs de Saint-Augustin. Sa collection verticale de vins s’étend de l’après-guerre à 1968.
  • Notes de dégustation Vin ambré très foncé aux reflets cuivrés et tuilés, il représente le parfait Rivesaltes. À l’ouverture de la bouteille, des senteurs de fruits secs et de noix ainsi que des notes de torréfaction se dévoilent au nez. Enfin, ample en bouche, cette réserve exceptionnelle sait séduire.
  • Accords mets vins Le gastronome accordera certainement ce vin exceptionnel avec du Roquefort, du foie gras, du Bleu d’Auvergne, de l’agneau au curry, du canard laqué ou encore de nombreux desserts, surtout les petites mignardises au chocolat.
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