Millesime 1950

Rivesaltes - Jaubert de Passa

Chateau Prieuré du Monastir del Camp - Millesime 1950

Ce Rivesaltes millésimé promet de faire parler de lui. Il est à savourer uniquement lors d’une grande occasion. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache noir, Grenache gris, Grenache blanc, Malvoisie et Maccabeu

Garde : Plus de 50 ans

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  • Presentation Cuvée tant historique que gastronomique, ce rouge du Roussillon promet émotion et suspens à l’ouverture de la bouteille. Idée-cadeau incontournable pour l’œnophile, ce vin sera le parfait apéritif pour une soirée d’anniversaire de prestige. Vieux vin doux naturel rarissime millésimé 1950, il est à l’image d’une année viticole généreuse avec des vins légers, bien harmonieux et surtout, magnifiquement évolués. Vin rouge d’assemblage, ce Rivesaltes est le reflet de la vinification des raisins de trois variétés de Grenache (noir, blanc et gris), du cépage Malvoisie et du cep Maccabeu. Ce vin rouge de 17,5° dispose d’un léger résidu de sucre obtenu par action de l’alcool vinique à 96° pour un arrêt définitif de l’action des levures lors de la fermentation du vin. Sa cave viticole d’origine est établie à Passa depuis le XIe siècle. Elle fait partie du prestigieux Prieuré du Monastir del Camp, propriété des chanoines Augustin avant son acquisition par la famille Jaubert de Passa en 1786. Le Prieuré du Monastir del Camp attache une importance particulière à la vinification de ses vins doux naturels depuis la fin des années 1700. Ses produits de très grande qualité conquièrent rapidement le marché viticole parisien. À la fin de la Deuxième Guerre mondiale, ses propriétaires commencent à conserver le meilleur des millésimes. Cette collection comprend de vieux vins datant d’entre 1945 et 1968. Actuellement, le Prieuré du Monastir del Camp, ancien refuge de soldats pendant le règne de Charlemagne, est classé parmi les monuments historiques de la France.
  • Notes de dégustation Ce rouge parfaitement évolué est à déguster dès maintenant. Il présente une couleur foncée teintée de bois pour un beau bouquet d’arômes secondaires (noix, notes de torréfaction, etc.) et pour une bouche ample et savoureuse.
  • Accords mets vins Ce grand vin exige un mets raffiné à l’instar d’un foie gras au cassis, d’un agneau au curry, d’un canard laqué, d’un plateau de fromages (Fourme d’Ambert, Roquefort, etc.) et d’un dessert savoureux, riche et sucré (gâteau au chocolat, tarte aux amandes et aux fraises, macaron chocolat-noisette, etc.).
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