Millesime 1975

Banyuls

Domaine du Duy - Millesime 1975

Sur ce petit Domaine traditionnel dominant le village de Collioure, les collines de schiste, avec terrasses millénaires et vue de rêve sur la mer Méditerranée, entoure le ruisseau de Duy. C'est un terroir de rêve pour des millésimes chauds et difficiles comme ceux des années 1970, grâce à l'influence salvatrice de la tramontane permettant de poursuivre la maturité jusqu'à de belles vendanges tardives. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache

Garde : Au moins 50 ans

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  • Presentation Le millésime 1975 du domaine du Duy est un vin d’appellation d’origine contrôlée (AOC) Banyuls à 16,5° d’alcool. Le vin est issu de la fermentation du jus du Grenache. La récolte des raisins est réalisée manuellement et suivie de triages précis pour ne sélectionner que les bons raisins : bien mûrs et non endommagés. La vinification est conduite naturellement avec mutage sur grains et macération prolongée. L’intervention œnologique est réduite autant que possible, ce qui confère à la cuvée sa douceur caractéristique. Ce vieux vin du domaine du Duy, produit à partir de cépage Grenache, est le résultat des atouts naturels de sa région de production. Le domaine est installé dans le sud-ouest de la France, en Languedoc-Roussillon. Il occupe quelques hectares en pente du terroir à vin de la région viticole du Roussillon. Le microclimat méditerranéen local est relativement apprécié par les plants de vigne. Le sol du terroir est à prédominance schisteuse avec un pH tendant à être acide, donnant le goût caractéristique des vins locaux.
  • Notes de dégustation Ce vin d’appellation au charme authentique présente une magnifique robe rouge foncé à l’examen visuel. Le nez se révèle directement sur quelques notes d’arômes de fruits mûrs. En bouche, la cuvée est ample et naturelle tout en présentant un bon équilibre, avec des tanins agréablement maitrisés.
  • Accords mets vins A consommer frais de préférence entre 12 et 14°C, ce vin rouge d’excellence est idéal en accompagnement de plats traditionnels, de recettes de gibiers et de viandes rouges sautées.
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