Millesime 1939

Maury

Domaine Pla Del Fount - Millesime 1939

Un Maury très intense auquel il est difficile de résister. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 100 % Grenache noir

Garde : Au moins 50 ans

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  • Presentation La cuvée Maury 1939 est exclusivement vinifiée à partir du Grenache noir, cépage caractérisant le domaine Pla del Fount. Les vignobles se développent sur des sols à base de schistes aptiens pour la plupart non décomposés. Très traditionnel, le processus de vinification se base sur le mutage, une vieille technique datant de 1258. Avec cette technique, une partie du glucose du raisin n’a pas encore subi de transformation et le vin est "naturellement" sucré, caractère typique des Vins Doux Naturels. Situé à une trentaine de kilomètres de Perpignan, le domaine Pla del Fount a vu le jour vers la moitié du 19e siècle sous l’initiative de Désiré Estève connu sous le nom de Pépé Désiré. Ses descendants ont pris la relève pour la direction du domaine et à l’heure actuelle, Agnès de Volontat en est à la tête. Les vignobles se développent sur un terroir doté de sols à caractère métamorphique. Le Maury du domaine de Pla del Fount est un Vin Doux Naturel produit à partir du Grenache noir.
  • Notes de dégustation Cette cuvée rouge, sous appellation Maury, arbore une robe grenat foncé. Avec les années, cette belle robe adopte un ton plus clair imitant une couleur tuilée et une note d’acajou. Le nez est d’abord fruité et se transforme petit à petit en notes de torréfaction. En bouche, la saveur soyeuse des tannins est très appréciée.
  • Accords mets vins Le Maury 1939 est parfait pour accompagner un plat à base de foie gras ou une assiette de fromages bleus persillés. En outre, son goût se révèle à merveille avec un dessert au chocolat.
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