Millesime 1954

Rivesaltes

La Sobilane - Millesime 1954

L'un des très rares vins du millésime 1954 de belle qualité, grâce au microclimat de la plaine catalane et sa tramontane salvatrice. Un fabuleux cadeau ! Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache

Garde : au moins 50 ans

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  • Presentation Le Domaine de la Sobilane est un Domaine historique situé à mi-chemin entre Perpignan, le centre du Monde d'après Salvador Dali, et le poste frontière avec l'Espagne: Le Boulou. Un terroir rude logiquement appelé: Les Aspres. Des vins très classiques de la grande période des Vins Doux Naturels de l'après-guerre, avec une base minoritaire de grenache noir (environ un tiers) et des cépages blancs: grenache blanc, gris et surtout maccabeu. Le Domaine a cessé sa production dans les années 1980, rattrapé par l'urbanisation.
  • Notes de dégustation Vin ambré avec des reflets cuivrés. Nez droit, très propre, à peine fumé avec quelques notes florales. En bouche, bouquet rancio (noix, noisette) et pruneau avec quelques touches épicées.
  • Accords mets vins Ce vin est parfait à l’apéritif, sa destination d'origine. Vin de caractère, historique et unique, il peut aussi être servi sur des mets recherchés. À table, il accompagne volontiers agneau au curry, canard laqué, foie gras chaud ou froid, etc., et bien sûr, en tant que vin doux, mille et une mignardises au chocolat.
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