D18 2013

IGP Côtes Catalanes

Domaine Olivier Pithon - D18 2013

9.8 / 10 Un vin parcellaire tout en finesse et en subtilité, complexe et long en bouche comme on l’apprécie. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Blanc

Cépages : Grenache Gris et Grenache Blanc

Garde : Jusqu'à 10 ans.

Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Vendanges Tardives Vin de terroir

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9.8/10
  • Presentation Produit à partir d’une sélection des plus belles parcelles de Grenache Gris et de Grenache Blanc du vignoble du domaine Pithon, le Vin de Pays D 18 millésimé 2011 dénote un très bon équilibre global. Il tire son nom de la route située entre le Col de la Dona et Calce et est le reflet d’un terroir de schiste, de marne, d’argile et de calcaire. À la vendange, les fruits du Grenache Blanc et du Gris sont récoltés à la main pour un meilleur respect du raisin. En cave, le vin est vinifié dans les règles de l’art et soumis à un élevage de 12 à 16 mois en cuve de bois. Ce Vin de Pays produit à 1500 bouteilles possède un degré de 13 %. Valeur montante des Côtes-du-Roussillon, le domaine Olivier Pithon offre des gammes de rouges et de blancs bien travaillées, fraîches et gourmandes, mettant à l’honneur leurs terroirs d’origine. Il s’est affirmé en moins de 10 ans en apposant son style personnel sur ses vins francs et authentiques. Son D 18 se classe parmi les meilleurs blancs du sud. En produisant ses Côtes-du-Roussillon et ses Vins de Pays des Côtes Catalanes, Olivier Pithon compte surprendre et mettre en valeur son vignoble conduit selon les principes de l’agriculture biologique.
  • Notes de dégustation Sa vinification et son élevage long en barrique se ressentent à la dégustation. Sous sa limpide et éclatante robe couleur or, le D 18 2011 déploie une palette aromatique subtile pour une mise en bouche riche et complexe. Sa personnalité est confirmée par sa finale persistante. Le D 18 est à boire frais, entre 10 et 12°C.
  • Accords mets vins Le D 18 accompagne idéalement une tablée de fruits de mer, de poissons de mer, de viandes blanches en sauce et de fromages de chèvre.
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