Coté Mer 2014

Collioure - Marc et Thierry Parcé

Domaine de La Rectorie - Coté Mer 2014

8.7 / 10 Une belle cuvée à la texture séduisante à savourer avec les mets de la cuisine quotidienne. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan

Garde : A boire entre 2013 et 2021.

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8.7/10
  • Presentation Le vin Côté Mer 2011 est élevé pendant 18 mois en barriques et en foudres. Il est issu du Grenache accompagné du Syrah et du Carignan. Au domaine de la Rectorie, les fruits cueillis à la main sont pressés sans éraflage. Issu d’une macération de 20 jours, ce vin est élevé en foudre et en barrique pendant 18 mois. Cette cuvée possède un degré d’alcool de 14,5° et on conseille de le déguster entre 2013 et 2021. La Rectorie, domaine d’origine de la cuvée Côté Mer 2011, est une propriété familiale dirigée par Marc et Thierry Parcé. Elle constitue un véritable fleuron dans l’art de l’œnologie et bénéficie des AOC Collioure et Banyuls. Le vignoble de ce domaine s’étend sur environ 30 parcelles jouissant de conditions climatiques sensiblement différentes. Son cépage principal reste le Grenache. Pour élaborer des vins de qualité irréprochable, Marc et Thierry Parcé prennent en compte l’âge des vignes, le maintien des cépages originaux et la maitrise des rendements.
  • Notes de dégustation La cuvée Côté Mer mise sur sa belle robe rouge intense et ses senteurs fruitées pour séduire. Elle délivre au nez des arômes de fruits rouges agrémentés de notes de sous-bois et joue sur la fraicheur et la rondeur en bouche. S’il s’avère tendre et précoce à premier abord, en finale, ce vin s’affirme très minéral. La cuvée Côté Mer est à boire à une température de 16 °C.
  • Accords mets vins Côté Mer est idéal pour accompagner les poissons cuisinés à la catalane, les plats méridionaux, les rôtis et presque tous les plats quotidiens.
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013

« La Rectorie (« le presbytère » en catalan) est réputée pour ses banyuls et ses collioures de grande qualité. Toujours à la recherche  de l’excellence, les frères Parcé viennent de produire, en hommage à leur arrière grand-mère gérante du domaine pendant un demi-siècle, Thérèse-Reig, un vin muté sur grain à la bouche onctueuse, suave et élégante. »

 

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF

« De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeune), auxquels ils ont apporté une précision de saveurs et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Depuis, Marc, épicurien, prosélyte du terroir catalan et Thierry, vinificateur sensible, interprètent avec le même brio une partition en vins secs (Collioure), digestes et salins, avec pour base les grenaches blancs, gris et rouges dont ils sont d’ardents défenseurs. Le vignoble est très morcelé, bénéficiant d’expositions solaires et d’altitudes variées. Deux cuvées de haute expression rendent justice au potentiel de Collioure : Côté Mer est le reflet du terroir maritime, et Côté Montagne celui du terroir montagnard. L’Argile est un vin fondateur, de ceux qui ont insufflé aux vignerons de la région l’envie d’élaborer des grands blancs secs à partir des cépages locaux. Nous saluons la qualité exceptionnelle de la gamme et la précision  de saveurs des vins, dans les trois couleurs comme en VDN.

Les vins : en blanc, l’Argile 2011 confirme sa singularité par ses saveurs iodées et anisées, sa trame rectiligne et savoureusement saline : une référence incontournable. Les rouges 2011 sont très réussis dans un millésime délicat : le Côté Mer, tendre et précoce, se montre très minéral en finale. »

 

Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau

« Le domaine de la Rectorie, à Banyuls-sur-Mer, est désormais géré par Thierry Parcé - tandis que son frère Marc s'est recentré sur la Préceptorie, à Maury. Ce magnifique vignoble de près de 30 hectares et ses terroirs de schistes organisés en feixes (terrasses, en catalan) exigent beaucoup de travail de la part des hommes, effectué le plus souvent à la main - voire parfois, ici ou là, avec l'aide du mulet. Attachée aux terres catalanes et à leurs appellations, la tribu Parcé magnifie les vins secs (collioures déclinés en rouges, blancs et rosés) comme les vins mutés (banyuls). »

 

Les vins du Domaine de La Rectorie

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