Muntada 2012

Côtes du Roussillon Village

Domaine Gauby - Muntada 2012

9.8 / 10 Une cuvée emblématique du célèbre domaine Gauby, véritable ode à la volupté et à la finesse. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 45% Grenache noir, 45% Carignan, 5% Mourvèdre; 5% Syrah

Garde : Vin de garde par excellence, ne pas ouvrir avant 5 ans.

Vendange Manuelle Vin de terroir Vigneron Independant

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9.8/10
  • Presentation Le Muntada 2011 symbolise la fraicheur et l’élégance. Cette grande cuvée emblématique de son domaine est issue de l’assemblage de Grenache noir (45 %), de Carignan (45 %), de Mourvèdre (5 %) et de Syrah (5 %), conduits sur un terroir calcaro-marneux. Elle est vinifiée à la manière traditionnelle et ne nécessite que des levures indigènes (sans enzymage, sans acidification, etc.). Sa macération s’étend sur une période de 2 à 4 semaines tandis que son élevage est fixé à 30 mois (en barriques et foudres). Ce millésime 2011 mérite sa classification, ayant bénéficié d’une belle année engendrant des fruits sains ne nécessitant qu'un tri minime. Le domaine Gauby se trouve à 20 km au nord-ouest de Perpignan, au pied des Pyrénées, dans la région viticole du Roussillon. Produisant des vins en appellation Côtes du Roussillon Villages, ce domaine cultive des parcelles situées entre 150 et 200 m d’altitude sur un terrain marqué par les calcaires (au nord) et les schistes (au sud), permettant l’enracinement profond de la vigne. Actuellement, ce domaine reconnu internationalement s’étend sur une superficie de 85 ha, dont 45 ha sont plantés de vieilles vignes (environ 120 ans), le reste se composant de prairies et de forêts de chênes. Visant à respecter l’environnement, ce domaine n’utilise en culture que des préparations à base de plantes et des produits naturels.
  • Notes de dégustation Le Côte du Roussillon Villages – Muntada — est un grand vin de terroir très savoureux et aux tannins fins et soyeux. Ce vin couleur rubis intense frappe au nez par ses senteurs florales et s’impose par sa fraicheur marquée. En bouche, il est souple, épicé et révèle des notes de fruits rouges. À la dégustation, sa pureté, sa franchise, sa minéralité et sa belle matière se font sentir pour le plaisir du palais tout en adressant un éloge à son terroir.
  • Accords mets vins Ce vin arrose agréablement les grillades et s’accommode à merveille avec le bœuf et le veau.
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013

« Gérard Gauby et son fils Lionel se qualifient de paysans vignerons. Le père travaille les vignes pendant que le fils s’occupe de la cave. Biodynamistes convaincus, ils gèrent et soignent leurs vignes avec leurs propres préparations, tisanes et huiles essentielles entre autres. Leur volonté est de se servir de leur environnement. Les vinifications des rouges se font rafles entières, à la bourguignonne. Des vins moins soutenus en couleur mais qui ont gagné en finesse. »

 

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF

« Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Dauby, vigneron d’une haute exigence poursuit, aidé de son fils Lionel et de son épouse Ghislaine, sa quête permanente du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus, sveltes et incroyablement digestes, qui enchantent par leur fraîcheur et lui valent de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche de dépouillement révèle la quintessence du terroir varié de Calce, composé notamment d’étonnantes marnes noires sur lesquelles sont plantées les syrahs et La Muntada. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant des degrés alcooliques souvent très modérés. Ces vins blancs et rouges demandent au moins trois ou quatre ans de bouteille avant de s’ouvrir sagement, mais dix à quinze ans n’effraient pas les grandes cuvées – et tous se présentent au mieux après un long passage en carafe. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et réinventer la viticulture du Sud. »

 

Les vins du Domaine Gauby

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