Coume des Lloups 2010

IGP Côtes Catalanes

Domaine Gauby - Coume des Lloups 2010

9.8 / 10 La Coume des Lloups 2010, grenache gris de macération à la tannique désaltérante, portée par de grands amers minéraux. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Blanc

Cépages : 100% Grenache gris

Garde : A boire jeune.

Vendange Manuelle Vin de terroir Vigneron Independant

9.8/10
  • Presentation Marne schisteuse et calcaire.Sur des vignes âgées entre 20 et 120 ans, pour les plus vieilles d'entre elles, les rendements moyens pratiqués sont de20 hl/ha. Les vendanges sont manuelles avec tri à la cave sur table.
  • Notes de dégustation Couleur orangée.Notes d'amande, de zeste d'agrumes.Bouche remarquable de fraicheur, avec une puissance incomparable pour un blanc, donnée par cette macération particulière.
  • Accords mets vins Adéguster à l'apéritif, sur des fruits de mer, un filet de sole aubeurre citronné, des poissons grillés...
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013

« Gérard Gauby et son fils Lionel se qualifient de paysans vignerons. Le père travaille les vignes pendant que le fils s’occupe de la cave. Biodynamistes convaincus, ils gèrent et soignent leurs vignes avec leurs propres préparations, tisanes et huiles essentielles entre autres. Leur volonté est de se servir de leur environnement. Les vinifications des rouges se font rafles entières, à la bourguignonne. Des vins moins soutenus en couleur mais qui ont gagné en finesse. »

 

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF

« Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Dauby, vigneron d’une haute exigence poursuit, aidé de son fils Lionel et de son épouse Ghislaine, sa quête permanente du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus, sveltes et incroyablement digestes, qui enchantent par leur fraîcheur et lui valent de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche de dépouillement révèle la quintessence du terroir varié de Calce, composé notamment d’étonnantes marnes noires sur lesquelles sont plantées les syrahs et La Muntada. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant des degrés alcooliques souvent très modérés. Ces vins blancs et rouges demandent au moins trois ou quatre ans de bouteille avant de s’ouvrir sagement, mais dix à quinze ans n’effraient pas les grandes cuvées – et tous se présentent au mieux après un long passage en carafe. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et réinventer la viticulture du Sud. »

 

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