Hors d'age Sostrera

Banyuls - Dr André Parcé

Domaine du Mas Blanc - Hors d'age Sostrera

9.8 / 10 L'un des plus grands Banyuls ! Une véritable invitation au voyage... au palais des merveilles ! Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 100% Grenache noir

Garde : Plus de 8 ans

Vendange Manuelle Grand Cru Classé Vin de terroir Vigneron Independant

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9.8/10
  • Presentation Cette cuvée Hors d'âge vieillie en sostréra (mot catalan de Soléra) a été mise en oeuvre par le Docteur Parcé en 1925. Elle est constituée des vins de chaque nouveau millésime qui sont ajoutés afin que s'opère un subtil assemblage au sein du sytème de vieillissement sostréra. Terroirs de 90% sur sols schisteux, sablonneux.
  • Notes de dégustation Figue, cannelle et pruneaux trouvent, à l'aération, des touches de moka. L'onctueuse bouche charme les papilles par sa douceur maîtrisée, son alcool intégré et ses notes chaleureuses de fruits à l'eau-de-vie. Longue finale sur un rancio très noble.
  • Accords mets vins Desserts à base de chocolat noir, café, réglisse , Des fromages bleus , Desserts à base de fruits rouges et noirs ou des baies, Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix, Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)
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Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve

« Le Mas Blanc poursuit dans la voie tracée par le célèbre Docteur Parcé. La gamme de collioure rouge sort des sentiers battus mais nous n'avons retenu cette année que le seul Cosprons-Levants, un collioure rouge de 2005. »

 

Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF

« Le Mas Blanc possède les plus grands terroirs de Banyuls. Il appartient à la même famille depuis 1639, celle du docteur Parcé, grande figure locale disparue en 1998, qui a longtemps animé les lieux. »

 

Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau

« Le docteur Parcé avait indiscutablement marqué le domaine et l'appellation Banyuls dans son ensemble, assise sur ses magnifiques terroirs de schistes. Les collioures, eux, c'est-a-dire les vins secs produits sur la même aire géographique, donnaient jusqu'à présent une bonne idée de ce terroir et de son potentiel. Le défi est grand pour Jean-Michel Parcé, le fils, de maintenir ce niveau d'exigence qualitative. »

 

Les vins du Domaine du Mas Blanc

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