EOS rouge 2014 - Domaine Laguerre Côtes du Roussillon

Côtes du Roussillon

Domaine Laguerre - EOS rouge 2014

8 / 10 Excellence Du Roussillon L’EOS rouge du domaine Laguerre se révèle tendre et dévoile des notes de fruits confits, pour le plaisir des fins gourmets. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 80 % Grenache Noir, 20 % Syrah

Garde : 5 à 7 ans

Notre avis
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8/10

Presentation Le Côtes-du-Roussillon EOS 2012 est produit à partir de 80 % de Grenache Noir et de 20 % de Syrah, cépages conduits sur un terroir d’arènes granitiques. À la vendange, les fruits de ces cépages d’origine sont cueillis à la main. En cave, le temps de sa vinification et de son élevage en fût de chêne dure en moyenne 8 mois. L’EOS rouge 2012 possède un potentiel de garde de 5 à 7 ans. Après ses expériences enrichissantes chez Gérard Gauby, au domaine de la Soula, Éric Laguerre dirige aujourd’hui son propre domaine viticole vaste de 22 ha sur les hauteurs des Fenouillèdes. Au champ, Éric pratique le palissage en cordon de Royat, le Guyot simple, l’enherbement naturel et sa culture est totalement exempte de produits chimiques. Le domaine Laguerre produit des vins certifiés bio (AB-ECOCERT France). Ses cuvées, même si elles doivent gagner en régularité, révèlent un vrai talent, comme l’attestent ses « EOS » et sa gamme « Le Ciste ».
Notes de dégustation Ce Côtes-du-Roussillon rouge combine élégance et finesse. Il est à servir à une température de 15 °C.
Accords mets vins L’EOS rouge accompagne idéalement de la volaille et des viandes rouges. Il fera bonne figure sur une table agrémentée de brochettes d’agneau ou d’une pintade aux champignons.