Carmine 2013

Côtes du Roussillon

Domaine du Mas Mudigliza - Carmine 2013

8.4 / 10 Un vin à l’image de son millésime : fin, équilibré et d’une richesse incomparable. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 80 % Grenache, Syrah, Carignan Noir

Garde : Entre 4 et 8 ans.

Vin issu de l'agriculture biologique Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Vin de terroir

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8.4/10
  • Presentation Le Carmine rouge du Mas Mudigliza est un Côtes-du-Roussillon produit à partir de l’assemblage harmonieux de 80 % de Grenache, de Syrah et de Carignan Noir. Les fruits de ces cépages conduits sur des terroirs marneux et schisteux bénéficient d’une vendange manuelle, d’un égrappage et d’une fermentation régulée. Une partie de la cuvée est élevée en fût de chêne pour une durée de 9 mois et une autre est élevée en cuve. Le Mas Mudigliza est établi au cœur de la Vallée de l’Agly et son vignoble se place à 300 m d’altitude sur des coteaux bien exposés. Ses vignes y bénéficient de l’influence de nombreux terroirs : schistes noirs, arènes granitiques et marnes schisteuses. La conduite des vignes y est très respectueuse de l’environnement. Dimitri Glipa, en visant la parfaite maîtrise des rendements, pratique la vendange en vert si cela s’avère nécessaire. Sa vinification reste non-interventionniste et comporte généralement une pré-fermentation à froid.
  • Notes de dégustation Ce Côtes-du-Roussillon à la robe très foncée et aux reflets violacés dégage un arôme puissant pimenté d’agréables notes de tabac, de café et de fruits noirs bien mûrs. De belle tannicité, il arbore une finale assez fraîche et très persistante tout en dénotant une certaine minéralité. Le Carmine rouge est à servir à une température de 15 à 17 °C.
  • Accords mets vins Ce beau Côtes-du-Roussillon accompagne fromages, viandes et nombre de plats en sauce à l’instar d’un magret de canard aux baies de genièvre.
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