Symbiosis 2013

Côtes du Roussillon

Domaine du Mas Mudigliza - Symbiosis 2013

9.6 / 10 Une cuvée qui se distingue par son excellent volume et sa palette aromatique agréablement fumée. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 50 % Carignan, 25 % Grenache, 25 % Syrah

Garde : 17 ans

Vin issu de l'agriculture biologique Vieilli en fût de chêne Vin de terroir

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9.6/10
  • Presentation La cuvée Symbiosis 2008 est produite majoritairement à partir de vieux cépages Carignan (50 %), avec quelques touches de Grenache (25 %) et de Syrah (25 %). Une partie de ce vin présentant un taux d’alcool de 13,5 % a été élevée en cuve et une autre en barrique. Il subit une macération de 30 jours, un élevage de 16 mois en fûts (50 % neufs et 50 % barriques de 1 vin), un élevage de 2 à 3 mois en cuve inox avant l’embouteillement et un dernier élevage de 8 à 10 mois avant la commercialisation. Le Mas Mudigliza se trouve au cœur de la Vallée de l’Agly. Son vignoble bénéficie d’une belle exposition dans le prestigieux secteur des Fenouillèdes. Ses terroirs sont riches avec trois déclinaisons selon le sol : graveleux, schisteux et marneux. Dimitri Glipa s’adonne à une culture très respectueuse de l’environnement et veille constamment à la maîtrise des rendements. Au domaine du Mas Mudigliza, la vinification reste non-interventionniste. Elle comporte généralement une pré-fermentation à froid. Ses vins, souvent forts en personnalité, classent le Mas Mudigliza parmi les meilleurs du Roussillon.
  • Notes de dégustation De cette cuvée grenat très foncée émane un nez puissant, magique, nettement sudiste, mais agrémenté de notes mentholées, marquant une parfaite maturité avec ses touches schisteuses et pierreuses. En bouche, ce Côtes-du-Roussillon est rond, un peu boisé et persistant sur des notes calcaires et schisteuses.
  • Accords mets vins Ce vin de garde atteindra son apogée en 2025. Il est conseillé de le carafer avant la dégustation. Ce vin exceptionnel rappelant certains grands portos est à boire absolument avec un superbe roquefort aux noix.
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