Les Falaises 2012

Côtes du Roussillon Village

Domaine Gardies - Les Falaises 2012

9.8 / 10 « Côtes du Roussillon » classé parmi les vins rares par le domaine Gardiès, « Les Falaises » est une cuvée charmante, puissante et équilibrée en hommage au cirque de Vingrau. Notre avis
 

Contenance : 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : 50% carignan, 30% syrah, 20% grenache noir

Garde : Au moins 10 ans.

Vendange Manuelle Vin de terroir Vigneron Independant

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9.8/10
  • Presentation Le vin rouge « Les Falaises » est issu de la vinification du Carignan (50 %), de la Syrah (30 %) et du Grenache noir (20 %). Ses cépages d’origine sont conduits sur le terroir argilo-calcaire de Vingrau, sur l’aire en appellation Côtes du Roussillon Villages Tautavel. Parmi les secrets de son succès se dissimule un principe de vinification incluant une macération traditionnelle de 25 jours et un élevage de 20 mois en demi-muids. Sa dénomination dérive de l’emplacement des vignes du domaine, au cœur du cirque de Vingrau. Son domaine d’origine, celui de Gardiès, correspond à une exploitation familiale du Roussillon, dans les Pyrénées. Ainsi, le vignoble est soumis à un climat tempéré influencé par la proximité de la Méditerranée. Sur ce terroir aux sols schisteux et calcareux, encadré par la garrigue, les vignes sont conduites dans un souci de qualité tandis que la production est limitée (rendement de 25 hl/ha). Jean Gardiès s’y adonne à l’art de la viticulture et dirige son domaine d’une main de maitre. Son domaine est actuellement une référence pour l’AOC Côtes du Roussillon Villages. Parmi les vignes plantées sur ce vignoble de 30 ha domine le Grenache pour le volume, la couleur et la belle matière qu’il fournit.
  • Notes de dégustation Sous sa robe dense, cette cuvée dissimule une belle tannicité ainsi qu’une structure souple et charmante. Offrant une attaque en bouche agréable, ronde et équilibrée, « Les Falaises » 2010 est à la fois équilibré et puissant. Ce vin rouge de bonne garde (au moins 10 ans) est à déguster entre 16 et 18 °C.
  • Accords mets vins Pour le plaisir du palais, il est à savourer avec les viandes rouges ou les viandes blanches grillées.
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